Une taverne réputée d’Hydra, une île grecque du golfe Saronique, à deux heures de bateau au sud-ouest du Pirée. À l’issue d’un diner qui a réuni une dizaine de convives, nous demandons l’addition. Elle arrive sur un bout de papier qui n’a rien d’officiel : je m’étonne et demande si l’on peut avoir reçu fiscal. Gène de mes amis grecs. Non, la patronne ne donne pas de documents officiels. Est-il alors possible de payer par carte ? Désolé, vraiment on regrette, mais la taverne n’a pas de terminal ad hoc. Autrement dit, ici, on est dans l’économie noire : pas de reçu, uniquement du liquide et donc pas d’impôt ou un impôt symbolique.
Cette taverne est loin d’être un cas isolé : aucun des restaurants de l’île ne délivre de reçus officiels et on ne peut payer qu’en liquide. Toute la bonne société athénienne fréquentant Hydra, y compris le premier ministre Georges Papandréou et le ministre des Finances, on ne peut pas dire que la fraude soit discrète.
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